Boom negli USA per il cibo ebraico “kosher”, ma non dovuto alla comunità ebraica che anzi in maggioranza non mangia kosher ma al resto della popolazione che ritiene tale cibo portatore di purezza e più salutare anche del biologico: estrazione totale del sangue dalla carne, divieto di mischiare carne e latte, divieto per i frutti di mare, assenza del maiale, proibizione per i grassi… (La Stampa 10.7.2010)
