di Riccardo Farchioni Già da quando apre il portone della lunga e centrale via Garibaldi a Maglie in provincia di Lecce, si nota subito come Benedetto Maria Cavalieri, nipote omonimo del nonno che fondò il pastificio nel 1918, abbia l’aspetto del gentiluomo del sud. Volto affilato ed arguto, modo di fare di affabile e pieno di sorrisi, sicuro affabulatore quando parla della sua creatura, che poi sarebbe la pasta
leggi tutto >>>
di Chourmo Nelle mode quello che più lascia interdetti non è né la novità, né la stravaganza e neanche la durata. Ciò che è più strano è l'assenza di ogni forma di dubbio, esitazione, incertezza o perplessità. La fiducia che le accompagna nella loro inarrestabile diffusione è incontestabile, assoluta, totale
leggi tutto >>>
Segrate si riconferma palcoscenico del gusto con l’undicesima edizione della rassegna enogastronomica, evento annuale dell’autunno cittadino all’insegna delle specialità d’Italia, dal Nord al Sud
leggi tutto >>>
Si è appena conclusa a Castel Katzenzungen a Prissiano, in Alto Adige, la vendemmia del “Versoaln”, la vite più grande e quasi certamente più antica al mondo
leggi tutto >>>
di Vincenzo Zappalà Non è passato molto tempo da quando ho espresso le mie idee sul fatto che il vino possa essere opera d’arte. Che lo possa essere o no, resta il fatto che spesso le meraviglie dell’arte, della natura e dell’anima umana riescono a compenetrarsi ed essere rappresentate da un singolo vino. Questo è il caso del Chianti dei Colli Senesi dell’Azienda Pàcina
leggi tutto >>>
di Fernando Pardini In questi ultimi tempi si è fatto un bel parlare (ma forse anche un brutto parlare) del Rosso di Montalcino. E della reale legittimità/convenienza/opportunità della sua costituzione varietale. Se cioè non fosse il caso di rifondarla quella costituzione
leggi tutto >>>
Da una selezione partita da circa 21.000 campioni ecco la lista dei 238 “Grandi Vini” secondo Slow Food. 178 etichette raggiungono il riconoscimento per la prima volta. ABRUZZO-MOLISE Barba Fratelli – Bianco Vignafranca 2009 Borgo di Colloredo – Biferno Rosso Gironia 2005 San Lorenzo – Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Escol Riserva 2007 Agriverde – Montepulciano […]
leggi tutto >>>
