di Fernando Pardini Se n'è andato oggi, lo apprendiamo dall'amico e collega Carlo Macchi, il grande "mastro assaggiatore" Giulio Gambelli, uno dei monumenti - perché silenzioso come un monumento, evocativo come un monumento, indelebile come un monumento- del vino d'autore toscano. Una delle anime più autentiche a spasso fra Chianti e Montalcino
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di Fernando Pardini Il rubino leggero virato all’unghia - trasparente, lucido, “arioso”- annuncia aperture e dettagli. Così è: la sottile vena eterea esalta generosamente i profumi, rendendoli oltremodo esplicativi ed oltremodo sfumati. C’è una lirica armonia di piccoli frutti rossi macerati, spezie, elicriso,carrube e iodio ad attenderti. E a farti drizzar le papille.
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