Sancerre, Champagne e Jura: appunti di viaggio e di degustazione
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Sancerre, Champagne e Jura: appunti di viaggio e di degustazione
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Reportage dal Merano Wine Festival 2025, riguardante una giornata di sicuro interesse che comprendeva, oltre ai vini biologici e biodinamici, tutta la diversificata schiera dei vini “alternativi”, dagli orange a quelli in anfora, dai PIWI ai Low e No alcool, fino agli Underwater Wines
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Un piccolo viaggio nella Francia del vino apparentemente "minore" ma in realtà caratterizzata da una apprezzabile tipicità e da una lodevole territorialità. Dal Beaujolais ai territori del Pouilly-Fuissé, tanto per incominciare....
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Alcune informazioni sulle tecniche di produzione dei vini dealcolati, e le trasformazioni che può portare l'assenza di una componente così importante del vino
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Dopo un assenza di qualche anno alla manifestazione altoatesina, che raccoglie le aziende italiane e internazionali selezionate su invito dal padrone di casa, abbiamo raccolto il gentile invio e abbiamo partecipato alla due giorni sulle aziende e i vini che rispecchiano la visione di Alois Lageder e della sua azienda
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Report dal Merano Wine Festival, una manifestazione che fornisce il termometro, a fine anno, delle nuove tendenze e degli accadimenti del mondo del vino che conta. Come sempre l'affluenza è stata eccezionale, a testimoniare una inesauribile passione del pubblico nonostante un momento mediatico e legislativo non certo favorevole
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Una approfondita disamina della vendemmia 2024 in Toscana: andamenti stagionali, problematiche, vizi e virtù. E cosa dovremo attenderci (forse) dai vini che verranno.
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Grazie a dei piccoli accorgimenti un dolce tipico italiano può evolversi e diventare da stagionale a un prodotto di qualità della pasticceria in ogni momento dell'anno.
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Una panoramica dei vini di una delle grandi cantine cooperative dell'Alto Adige
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In un momento storico in cui la deligittamazione mediatica delle bevande alcoliche annovera e comprende più voci, istituzionali e non, ecco una disamina dell'ultima edizione del Vinitaly, senza farsi mancare suggestioni enoiche raccolte qua e là, fra vecchie conoscenze e cantine meno note (o quantomeno non come meriterebbero)...
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Se nella prima parte abbiamo analizzato i modi in cui l'ossigeno raggiunge e permane a contatto con il vino nella bottiglia, in questa seconda parte vorremmo analizzare i meccanismi che portano alla ossidazione del vino e alla perdita delle sue caratteristiche organolettiche in funzione del tempo e della temperatura.
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La conservazione e l'evoluzione del vino dipende dall'ossigeno, dalla temperatura e, indirettamente, dall'umidità dell'ambiente. Ancora di più se il vino è in bottiglia. Di questo si erano accorti gli antichi, scegliendo di trasportare i vini in anfore con tappi di sughero il più possibile ermetiche, rese tali con pece, resine, pozzolana, calce e gesso...
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Prima parte del diario di viaggio, direzione Merano. Qui alle prese con Bio & Dynamica, kermesse di apertura del celebre evento novembrino dedicata alla vitivinicoltura sostenibile. Alla scoperta di realtà molto interessanti e poco chiacchierate, e di vini dal fascino antico.
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Se nel precedente articolo abbiamo cercato di spiegare come l'aumento della Sostanza Organica nel terreno sia un processo lungo e dispendioso, se fatto con l'uso del letame, in questo articolo vorremmo illustrare alcune delle possibilità concrete da mettere in atto, in particolare nel vigneto, per conservare, e se possibile, incrementare, il contenuto di Sostanza Organica.
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Giorni addietro ho ascoltato alla radio un "esperto" affermaer che per migliorare la situazione della ritenzione idrica dei terreni, parlando della tragica alluvione in Emilia Romagna, bisognerebbe aumentare la sostanza organica in tutti i terreni agrari almeno dell'1%. In questo articolo ci limiteremo a cercare di esporre concretamente quanto la sostanza organica (S.O.) sia una componente sempre più rara nei terreni agrari, e quanto sia difficile ricostituirla in tempi brevi continuando a coltivare
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Cronache da due fra gli eventi clou della lunga stagione degli eventi: il Mercato FIVI, nella sua ultima edizione piacentina, e il Vinitaly 2023. Riflessioni, tendenze, stato dell'arte e, chiaramente, un po' di assaggi.
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Cronache da un viaggio affascinante nel Jura, dove la cultura enoica si alimenta di tradizione e sapienza popolare. Un unico obiettivo per le cantine vecchie e nuove che letteralmente stanno facendo la nomea del territorio e dei vini: una qualità senza compromessi, e un rigoroso rispetto per l'ambiente.
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Sono molti gli studi e le soluzioni tecniche che nel tempo hanno affrontato il problema della raccolta meccanizzata della frutta. Dagli scuotitori ai cascolanti, alle soluzioni con uso di agevolatori manuali, ma tutte portavano ad una qualità inferiore a quella che si ottiene con la raccolta manuale. Oggi sembra che siamo arrivati ad una svolta...
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Merano anche quest'anno si è presentata con temperature miti e un aspetto poco autunnale, agli occhi dei visitatori che sono affluiti alla celebre manifestazione enologica novembrina. Le foglie non sono ancora completamente cadute, e la neve ha fatto la sua comparsa oltre i 2000 metri da pochissimo. Segno dei tempi, come la volontà di focalizzare l'evento proprio su cambiamenti climatici e il futuro della viticoltura, con una serie di conferenze che si sono avvicendante durante la manifestazione.
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Per la prima volta nella sua storia, Interpoma, fiera internazionale dedicata alla mela in programma a Bolzano dal 17 al 19 novembre, ospiterà il Variety Garden, una mostra di oltre 55 varietà esclusive di mele provenienti da tutto il mondo. La 12° edizione di Interpoma si riempie di colore. Dal 17 al 19 novembre, in […]
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Un'azienda storica di questo importante territorio che ha saputo rinnovarsi e che stupisce per i suo Roero Arneis di grande fascino e longevità, naturalmente per i vini a base nebbiolo, ma non solo...
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Radici, arte e sostenibilità le tematiche del 31° Merano WineFestival. Al via dal 4 all’8 novembre l’edizione “Respiro e grido della terra”. Un summit sulla sostenibilità, il consueto appuntamento con Naturae et Purae e uno speciale focus sui vini sostenibili con Georgia, Campania e Abruzzo a confronto: la rassegna ideata da The WineHunter Helmuth Köcher, […]
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La drammatica situazione idrica di molte zone d'Italia, l'aumento del prezzo dei carburanti agricoli e l'anacronistica intensivizzazione delle colture stanno mettendo in ginocchio la produzione agricola, una situazione che da anni è stata preconizzata da studiosi del settore, e anche da molti agronomi che "battono le campagne" con un minimo di buon senso, ma che sembra non raggiungere nella sua gravità i decisori politici e gli amministratori...
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Si è svolta il 29 e 30 maggio scorso la prima edizione di Anteprima Trasimeno, la manifestazione che ha lo scopo di promuovere i vini e il territorio del Trasimeno facendoli conoscere alla stampa specializzata attraverso una serie di eventi e degustazioni. La due giorni, organizzata dal Consorzio Vini del Trasimeno, il cui presidente è […]
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