A un certo punto arriva sempre lei, la frase che non manca mai: "bisogna cambiare il modo di comunicare il vino". Ma forse il tempo è scaduto, ormai Il vino non deve decidere se cambiare linguaggio: deve decidere se restare rilevante
leggi tutto >>>
A un certo punto arriva sempre lei, la frase che non manca mai: "bisogna cambiare il modo di comunicare il vino". Ma forse il tempo è scaduto, ormai Il vino non deve decidere se cambiare linguaggio: deve decidere se restare rilevante
leggi tutto >>>
L'Agricoltura Rigenerativa: gli scopi e le pratiche per dare un futuro alla nostra agricoltura. La parola all'esperto.
leggi tutto >>>
L’enoturismo, nato come racconto culturale di un territorio attraverso il vino, sta diventando turismo con il vino intorno: un sistema di esperienze e servizi dove la bottiglia serve più a decorare che a spiegare. Questo è parso di notare a Fine Italy, la fiera B2B dedicata all’enoturismo dove però non si parlava di vino: niente calici, niente degustazioni, niente domande su vitigni o annate. Insomma, l’enoturismo del futuro sembra parlare di tutto — tranne che del vino.
leggi tutto >>>
Come è stato possibile che un insetto importato dall'Estremo Oriente via aerea stia minacciando la viticoltura dell'Alto Piemonte e non solo? Popillia Japonica si sta espandendo a ritmi allarmanti, e dove passa lascia devastazione. Le autorità regionali preposte al contenimento non sembrano aver compreso la reale entità del problema.
leggi tutto >>>
Pare che il povero Feuerbach, materialista convinto, si dolesse assai che il celebre aforisma richiamato nel titolo di questo libro (“L’uomo è ciò che mangia”) fosse l’unica cosa che in molti ricordavano della sua corposa produzione filosofica. Questo libro prova a esplorare grazie a numerosi validi contributi le articolazioni in cui il cibo e il macrocosmo dell'attività umana si intersecano a livello religioso, di costume, economico, sociologico...
leggi tutto >>>
Ci dobbiamo sentire in colpa se abbiamo smesso di andare nelle piccole botteghe e concentriamo i nostri acquisti nei supermercati, magari alla ricerca delle offerte speciali e di cibi confezionati o già cotti? Forse no
leggi tutto >>>
Articolata proposta per rinnovare una delle più belle forme di turismo, quello enologico, che ultimamente rischia l'omologazione e la ripetitività
leggi tutto >>>
Un agguerrito organismo di 24 soci (più svariati altri in predicato di imminente adesione) ha articolato un ambizioso piano di interventi ed azioni, che mi hanno porto il destro per qualche riflessione
leggi tutto >>>
I Castelli Romani (nella forma delle Città del Vino), si sono inventati una brand ambassador virtuale: un’attraente avatar sotto forma di procace fanciulla, di nome Francesca Giubelli. Viene il sospetto che così si svilisce la competenza di chi su quegli argomenti e attrattive si sbatte da anni. E che forse ci si appiattisce su una comunicazione standardizzata, rinunciando all’empatia che tanta parte ha nel dispensare il consiglio giusto
leggi tutto >>>
Degustare e spiegare un vino significa sicuramente saperne mettere a fuoco gli aspetti sensoriali (visivo-effervescenza-intensità dei profumi-difetti-eccetera); ma significa anche essere capaci di inquadrarlo in un contesto culturale. Altrimenti si perde di vista il vino come centro di un reticolo inesauribile di rimandi e collegamenti interdisciplinari, che si espandono a cerchi concentrici quasi all’infinito
leggi tutto >>>
Ancora una riflessione sulla natura e il ruolo della figura del sommelier: "cameriere evoluto" o ambasciatore culturale? Spesso l’eccesso di ritualità e rigidità nelle pratiche della sommellerie finisca per alienare un pubblico più giovane. La chiave sarà la capacità di raccontare mondi, storie e territori con empatia
leggi tutto >>>
Negli Stati Uniti, il 39% dei turisti utilizza già l’intelligenza artificiale per pianificare attività e alloggi, mentre in Europa la percentuale è del 29%. Ma essa può sostituire l'autenticità di un racconto, il contatto diretto con un produttore o un territorio? Se ne è parlato in occasione dell'evento BTO.Travel 2024 di Firenze
leggi tutto >>>
Una approfondita disamina della vendemmia 2024 in Toscana: andamenti stagionali, problematiche, vizi e virtù. E cosa dovremo attenderci (forse) dai vini che verranno.
leggi tutto >>>
È tuttora in fase di elaborazione – e lo sarà per i prossimi nove secoli – il libricino che vorrei dedicare a quelle che definisco perle nella comunicazione del vino: strafalcioni, espressioni sbilenche, frasi involontariamente equivoche, periodi sconnessi, fino a veri e propri neurodeliri dovuti all’alcol. A puro titolo di esempio, una rassegna comprendente alcune storiche perle assieme ad altre, più recenti. prese a giro per la rete.
leggi tutto >>>
Un tomo ineludibile per ogni cultore del vino che si rispetti: enciclopedico per definizione e consistenza, in 800 pagine fittamente scritte il Master of Wine Morris mette a disposizione migliaia di dati su vigne, produttori, négociants, comuni, villaggi della Borgogna. Ce ne parla Fabio Rizzari, che ne ha curato la traduzione in italiano.
leggi tutto >>>
Uno dei pregiudizi più radicati, proprio perché basato su una percezione controintuitiva, è che il vino rosato sia una sorta di fratello minore del bianco e del rosso. Un vino di serie b insomma, magari nato dalla tecnologia moderna, a partire dagli anni Sessanta del secolo scorso. E invece manco per niente. Il rosato è il progenitore delle altre tipologie di vino. E non di poco: di alcuni millenni. Spunti e riflessioni tratti dal bel libro di Luigi e Giulia Cataldi Madonna " Il Vino è rosa", rafforzate da alcune suggestioni indelebili, come un Cerasuolo d'Abruzzo 1979 di Valentini.
leggi tutto >>>
Un viaggio, fra l'ironico e il dolente, nel nostro rapporto con l'alcol
leggi tutto >>>
Ampie e "puntute" riflessioni sulle cerimoniosità e rigidità che spesso accompagnano il mondo del vino, allontanandolo dalle giovani generazioni
leggi tutto >>>
Una esplorazione del presente e del futuro dell’enoturismo in Italia, esaminando tendenze emergenti, sfide e opportunità per i produttori di vino e i loro territori
leggi tutto >>>
Tanto per cambiare, il mio Vinitaly edizione 2024 è stato piuttosto convulso. Degustazioni da tenere, numerosi graditi inviti da produttori di vini e denominazioni non a sufficienza praticate dal sottoscritto, con conseguenti più o meno gradite sorprese, seminari di approfondimento cui partecipare, un po’ di public relations, e via a seguire. Tutto questo per dire […]
leggi tutto >>>
Se nella prima parte abbiamo analizzato i modi in cui l'ossigeno raggiunge e permane a contatto con il vino nella bottiglia, in questa seconda parte vorremmo analizzare i meccanismi che portano alla ossidazione del vino e alla perdita delle sue caratteristiche organolettiche in funzione del tempo e della temperatura.
leggi tutto >>>
Ancora una volta una bellissima edizione di Terre di Toscana, mai come quest'anno emozione allo stato puro. Come abbiamo potuto constatare di persona e dai segnali che arrivavano dai social. Grazie a tutti!
leggi tutto >>>
È appena iniziata la primavere e arriva la XVI edizione di Terre di Toscana. Domenica 24 e lunedì 25 marzo torna questa bellissima festa del vino toscano, con 140 grandi vignaioli e i loro splendidi 700 vini in degustazione comprese le vecchie annate del lunedì. E poi la gastronomia di produttori di qualità per accompagnare gli assaggi da gustare magari nel parco del Versilia Lido|Una Esperienze, visto che le previsioni indicano un bel sole. Affrettatevi ad acquistare il biglietto (solo online!), saremo in tantissimi!
leggi tutto >>>
Le prevendite per partecipare a Terre di Toscana stanno andando fortissimo, e a causa della capienza del Versilia Lido|Una Esperienze di Lido di Camaiore siamo vicini al sold out. Affrettatevi, perché l'unico modo per partecipare è acquistare il biglietto on line!
leggi tutto >>>