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La cucina del gallo: zampa di vitella trippata

Maria Pelletti 19 Maggio 2009 1 commento

di Maria Pelletti
Un piatto povero, inteso come gustoso riutilizzo della zampa avanzata dal bollito. Un tipico piatto da “quinto quarto”, saporito e ben nutriente

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La cucina del gallo: barbe di prete con pollo alla contadina

Maria Pelletti 8 Marzo 2008 Nessun commento

Le barbe di prete sono un ortaggio non così diffuso. Peccato, perché se ben cucinate possono essere deliziose. Intanto, non vanno confuse con le barbe

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L'AcquaBuona nasce nel giugno 1999 per cercare di colmare una esigenza insopprimibile: comunicare esperienze che avessero a che fare con il vino ed il suo mondo.

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