di Andrea Gabbrielli Con lo Hierà, il vino rosso eoliano prodotto da Hauner con le uve dell’isola di Vulcano, è stato subito un colpo di fulmine. L’ho assaggiato per la prima volta lo scorso giugno a Salina in cantina da Carlo Hauner jr. e così ho avuto anche la possibilità di degustare in comparazione il […]
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Scegliete delle seppie fresche di media grandezza e cuocetele al vapore, per 10 minuti circa. Intanto a parte avrete già preparato un fumetto di pesce unendo sedano, carota, prezzemolo a qualche scarto della pulitura delle seppie (le parti più coriacee, che difficilmente si sarebbero intenerite con una rapida cottura al vapore). Riducete il fumetto con mezzo […]
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di Sirena Monti L’evento che si sta svolgendo ad Imperia in questi giorni (dal 10 al 14 settembre) è uno spettacolo di quelli che non hanno bisogno di tanti commenti. Lo sfolgorio degli ottoni, l’eleganza delle linee, la raffinatezza dei legni e lo svettare degli alberi offrono ad ogni edizione grandi emozioni agli appassionati di […]
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di Vincenzo Zappalà SOAVE (VR) – Il 6, 7 e 8 settembre si è svolta a Soave la manifestazione Soave Versus, grande incontro con i vini, la cultura, la gastronomia e le radici di uno splendido territorio. Eccovi una breve relazione da parte di un semplice appassionato, che n’é rimasto folgorato. Il suono delle campane […]
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