Master of Food. Il gusto di saperne di più Dolci, Cioccolato, Miele e Confetture Ingredienti, qualità e tradizioni 1° lezione Lunedì 6 Ottobre Il miele e i dolcificanti in pasticceria 2° lezione Lunedì 13 Ottobre Gli ingredienti base della Pasticceria; la tradizione pasticcera dell’Italia settentrionale 3° lezione Lunedì 20 Ottobre Marmellate, confetture & co; la […]
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Una ricerca analitica tutta da dimostrare Sulla questione Brunello continua il linciaggio delle aziende toscane: sono sufficienti le “indiscrezioni” sulla consulenza della Procura di Siena -coperta da segreto- perché la stampa affermi “dimostrato l’impiego di uve diverse da quelle previste dal disciplinare”. In un clima assolutamente non sereno, Unione Italiana Vini, che ovviamente non conosce […]
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