di Irene Arquint ROMA - Una maggiore attenzione al servizio. La vera novità della ventunesima edizione della guida ai ristoranti appena presentata alla Città del Gusto di Roma dal Gambero Rosso, è il bis sul punteggio del servizio (20/20), che acquista così maggiore forza nell'insieme del voto espresso in centesimi. 60 per la cucina, 20 per la cantina e 20 alla sala
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