di Paolo Rossi BRANZI (BG) - Branzi è un centro dell'alta Val Brembana, a quasi 900 metri di quota. È un caratteristico paese di fondovalle circondato dalle Alpi Orobie, ricche ancora oggi di alpeggi e di tradizione casearia. Da tempi remoti il 21 settembre, al passaggio dall'estate all'autunno, a Branzi scendevano i casari e i pastori dagli alpeggi
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di Paolo Rossi È in libreria da pochi mesi, e si è segnalato come un libro incisivo, piacevole da leggere e assolutamente utile per comprendere le vicissitudini attorno a uno dei formaggi più celebrati d’Italia e non solo: si tratta del libro "I ribelli del bitto"
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La presentazione del libro di Michele Corti “Ribelli del bitto – Quando una tradizione casearia diventa eversiva”, a cui seguirà una degustazione del celebre formaggio
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