Per fare un formaggio a latte crudo… ci vuole un mondo intorno! Quattro giorni di attività, incontri ed esperienze dal vivo per scoprire i mestieri che custodiscono territori, tecniche e biodiversità
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di Irene Arquint BRA (CN) - L’Italietta dei furbetti del quartierino e dei bunga bunga colma le scrivanie? L’Europa delle multinazionali fa la voce grossa? Togliamo la spoletta e buttiamoci dentro una grossa forma di formaggio: che la rivoluzione abbia inizio. Partendo dall’alpeggio
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