di Irene Arquint ROSIGNANO MARITTIMO - Se è vero come sosteneva Platone, che esistono tre tipi di uomini: i vivi, i morti e quelli che vanno per mare... è altrettanto vero che una cambusa di rispetto non deve mai mancare di cipolla, patate e buon vino. Al resto pensa l’estro del cuoco di bordo. Perché in mare, si sa, ogni imbarcazione è una piccola isola che deve contare sulle proprie forze
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di Francesca Lucchese PISA - Il disciplinare della neonata denominazione è stato approvato con decreto ministeriale lo scorso 18 ottobre - arriva dopo circa dieci anni di proposte e discussioni e vede la luce, come spesso accade in questi casi, tra polemiche e diffidenze che vanno a disturbare l’entusiasmo di quei produttori che di questa Doc sono convinti sostenitori
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RISTORANTE BRACALI - MASSA MARITTIMA (GR): i fratelli Luca e Francesco Bracali (ai fornelli) animano questa importante realtà maremmana; RISTORANTE LA PERLA DI SAN VINCENZO (LI): la parola a Deborah Corsi; IL BUCCELLATO DI FORINO (CAPANNORI - LU): il classico Buccellato lucchese come supporto di un goloso dolce
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di Riccardo Farchioni VENTURINA (LI) – La Val di Cornia è una zona vitivinicola sviluppatasi piuttosto di recente, seguendo la scia del “rinascimento enoico” italiano. Compresa fra il bolgherese e la maremma grossetana, si spinge fino al circondario di Piombino, città che tutto farebbe pensare meno che a contesti bucolici. Le premesse c’erano tutte, nella […]
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