Un nuovo indirizzo fiorentino che va ad arricchire un panorama fitto di pizzerie d'autore. Con un privilegio in più, la cagliata in diretta!
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Un nuovo indirizzo fiorentino che va ad arricchire un panorama fitto di pizzerie d'autore. Con un privilegio in più, la cagliata in diretta!
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di Roberta Perna La pizza, dispensatrice sana e goduriosa di allegria, è il piatto popolare e cult della nostra terra capace di mettere d'accordo grandi e piccini, un piatto alla portata di tutti che, se vuole, sa anche essere chic e far discutere, nel bene e nel male. A Firenze, negli ultimi anni, è esplosa una bella moda, che ha visto confluire nella capitale toscana tanti ottimi pizzaioli portatori del verbo “verace” e “napoletana”
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di Paolo Rossi e Maria Pelletti Durante le estenuanti fasi della lavorazione la domanda che esce fuori da sé, e sempre più insistente è: perché? Perché mettersi a fare il panettone in casa? Ce ne sono di buoni al supermercato, e a prezzi del tutto abbordabili… perché provarci? Leggere la lista degli ingredienti, ma soprattutto […]
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