di Riccardo Brandi Il profilo dell'azienda guidata dal 1978 da Mario Chiaradia è sempre stato modellato sulla diffusione delle Living beers e di una cultura sensoriale specifica per le cuveé di malto artigianali, caratterizzate dalla ricchezza di lieviti e dal gusto puro, esente da pastorizzazione e realizzate con il tradizionale metodo Champenoise
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