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L’enoturismo, nato come racconto culturale di un territorio attraverso il vino, sta diventando turismo con il vino intorno: un sistema di esperienze e servizi dove la bottiglia serve più a decorare che a spiegare. Questo è parso di notare a Fine Italy, la fiera B2B dedicata all’enoturismo dove però non si parlava di vino: niente calici, niente degustazioni, niente domande  su vitigni o annate. Insomma, l’enoturismo del futuro sembra parlare di tutto — tranne che del vino.