di Riccardo Farchioni Il ristorante di Firenze Borgo San Jacopo, annesso alla prestigiosa struttura ricettiva del di là d’Arno che si raggiunge facendo pochi passi verso destra oltrepassato Ponte Vecchio, era partito per svolgere un importante (ma in fondo parziale) ruolo nella nuova tendenza cittadina dei ristoranti di pesce
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