La vinificazione in terracotta si sta diffondendo in modo capillare in tutto il mondo; l’Italia grazie a Josko Gravner è stata tra i primi Paesi a recuperare antiche tradizioni e sperimentare in enologia questo materiale antico ottenuto dalla cottura dell’argilla. Il punto, come accade ogni due anni, è stato fatto a "La Terracotta e il Vino"
leggi tutto >>>
di Riccardo Farchioni IMPRUNETA (FI) - Allora, riassumiamo: quello che vanno cercando i tanti visitatori che assiepano i banchi d'assaggio qui a "La terracotta e il vino" sono probabilmente gli effetti della purezza di un recipiente considerato neutro, che rispetta il risultato naturale della spremitura dell'uva. Un effetto da cercare nei vini di Georgia ed Armenia, di California e Australia, ed anche in tante etichette italiane
leggi tutto >>>
