di Riccardo Farchioni Parcheggiando all'ora di cena davanti all'ingresso dell'Albereta per il solo scarico bagagli e giusto il tempo per non far apparire troppo impietoso il confronto con le altre auto, si viene subito assaliti dal rimpianto di non essere stati già li alle tre del pomeriggio. Invece è ora di cena; e a cena viene subito eliminato ogni possibile equivoco
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di Leonardo Mazzanti Venerdì 27 febbraio ore 21, trattoria "Da Burde", scatta l'ora della tanto attesa verticale di San Leonardo - Tenuta San Leonardo. Le annate in degustazione sono 2004, 2003, 2001, 1999, 1997, 1996 e... coup de coeur, a sorpresa il 1993!
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di Vincenzo Zappalà Ormai erano stati evidenziati brillantemente tutti i fenomeni, reazioni e condizioni al contorno che potevano influenzare la qualità di un vino. Oltre alle ben note caratteristiche organolettiche legate ai polifenoli, antocianine, lieviti e cose del genere, si era visto che importantissima era la rotazione del bicchiere, influenzata pesantemente da fattori esterni, quali la diabolica forza di Coriolis che imponeva per ogni vino degustazioni diversificate a seconda della latitudine e dell'emisfero
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