Dopo la prima edizione a Montpellier nel 2007, i Vignerons d’Europe tornano a riunirsi sotto l’egida di Slow Food in Toscana dal 5 al 7 dicembre
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Dopo la prima edizione a Montpellier nel 2007, i Vignerons d’Europe tornano a riunirsi sotto l’egida di Slow Food in Toscana dal 5 al 7 dicembre
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L’Italia dell’extravergine si prepara a celebrare il pane e l’olio. Degustazioni, convegni, visite guidate e momenti di intrattenimento si svolgeranno in tutta la penisola, dalla Lombardia alla Sicilia, per celebrare gli alimenti principe della cultura mediterranea.
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Azienda agricola biologica Carparedo (San Miniato - PI): allevamento di razze Chianina e Romagnola, uova da galline livornesi allevate a terra. Azienda agricola e caseificio Conte (Fasano - BR): olio d’oliva e soprattutto formaggi dal latte (crudo) dei proprii allevamenti.
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di Lamberto Tosi In una degustazione a cui ho partecipato di recente si è parlato dell'uso della gomma arabica. Giornalisti esperti hanno fatto addirittura una indagine su di essa, per comprendere se venisse usata, come venisse usata e in quale modo influenzasse la degustazione. In questo articolo più semplicemente vorremo chiarire che cosa è, a cosa serve e come si usa
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