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Preoccupazione della New Economics Foundation ed Ocean 2012 sull'esaurimento del pesce nei nostri mari. Il consumo aumenta del 3.6% l'anno, tasso superiore a quello di riproduzione. In Europa il 72% degli stock ittici è sovrasfruttato, ormai si insiste su poche specie facili da cucinare. Un europeo consuma 25,6Kg/anno contro 16.3 della media mondiale (portoghesi al top, 55.4Kg/anno) (Repubblica, 10.7.10)

Boom negli USA per il cibo ebraico "kosher", ma non dovuto alla comunità ebraica che anzi in maggioranza non mangia kosher ma al resto della popolazione che ritiene tale cibo portatore di purezza e più salutare anche del biologico: estrazione totale del sangue dalla carne, divieto di mischiare carne e latte, divieto per i frutti di mare, assenza del maiale, proibizione per i grassi... (La Stampa 10.7.2010)

Taverna del Ghetto a Roma (La Stampa 10.7.10)