Sezioni

Day: Maggio 11, 2011

Il “peso” del vino

di Vincenzo Zappalà Purtroppo, mi sono reso conto che la raccolta di prove scientifiche e legali sulla fallacità dell’etilometro (anche quello delle Forze dell’Ordine, ovviamente) ha sollevato soltanto un triste silenzio e - forse - rassegnazione. La faccenda si fa ancora più grave adesso che l’etilometro (anche se da pochi euro) è diventato obbligatorio nei locali pubblici. La gente si sentirà sicura, uscirà dal ristorante e si troverà positiva al test su strada. E andategli a dire che quello del locale li considerava innocenti…

leggi tutto >>>

All’ombra delle Apuane. Azienda Agricola Il Bardellino

di Lamberto Tosi Il clima di Soliera, nolente o volente, è influenzato da quello delle vicine Alpi Apuane. Lo capisci se ti capita una mattina di risalire dalla costa fino a qua. Parti con un tepore quasi primaverile dalla costa e, risalendo il Magra e poi l'Aulella, ti trovi a Soliera che l'aria frizza ancora di tardo inverno e di aria di alta quota

leggi tutto >>>

CENTO PER CENTO ROSSO – Gli assemblaggi

di Riccardo Brandi Eccoci alla seconda e avvincente tappa nell’universo dei grandi vini rossi nazionali, un viaggio che è partito dalla genuina autenticità dei vitigni utilizzati in assoluta purezza, per approdare, in questo incontro, all’armonia gusto-olfattiva ed alla geniale alchimia dei vini ottenuti dall’assemblaggio di più varietà

leggi tutto >>>