La ricetta dei Medaglioni di Capesante in bianco e nero de La Tenda Rossa di Cerbaia in Val di Pesa (FI); il progetto Crio-Olio: olio appena franto anche d’estate; la nuova cantina della Tenuta del Buonamico, a Montecarlo di Lucca; Dolcemente 2011, a Pisa; le interviste a Dolcemente 2011; il ristorante Al Baccanale, a Piombino (LI)
leggi tutto >>>
di Fernando Pardini ALBA (CN) - Puntuali come sempre, ma senza esagerare, con l’autunno in poppa ci permettiamo di rilasciare qualche impressione sulle ultime uscite di Langa. La complessità dei vini, con la necessità di un ascolto attento e reiterato, suggeriscono infatti di aspettare prima di sparare il colpo, per favorire la "digestione" e mettere assieme così in maniera più organica, esaustiva e ponderata ciò che è scaturito sia dagli assaggi primaverili che da quelli estivi, questi ultimi ancor più estesi e maniacali.
leggi tutto >>>
