di Fernando Pardini Già lo annunciavamo le scorse puntate: che se non c'è stata sorpresa nel rintracciare fra i vari cru di Serralunga, Barolo o Castiglione Falletto molti dei vini migliori figli della vendemmia 2013, sorpresa vi è stata nello scoprire così felicemente accordati e sintonizzati sulle frequenze dell'equilibrio i Barolo provenienti da Monforte d'Alba
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di Corrado Benzio Visti i numerosi naufragi di illustri e ambiziosi progetti, ci si comincia a chiedere se non sia il caso di ridare forza, sostanza e anche comunicazione a quelli che erano alla base della ristorazione italiana: i locali a conduzione famigliare. Quelli che fornivano un Servizio con la S maiuscola, restando aperti a pranzo e a cena e che resistevano in attività per decenni perché al primo posto obbedivano ad un imperativo: far tornare i conti
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Giovedì 27 aprile il Grand Hotel Majestic di Bologna ospita una serata dedicata al tortellino: un viaggio nel mondo della pasta ripiena simbolo dell’Emilia-Romagna
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Dal 22 aprile al 1° maggio, all’interno della Mostra Internazionale dell'Artigianato giunta all’81esima edizione, tornano "Le delizie di Leonardo", uno spazio e una serie di eventi POP dedicati all’universo del cibo e a tutto quello che ci sta bene dentro
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Un finale con i fuochi d’artificio quello in programma per la giornata di chiusura di Fish&Chef 2017. Quest’anno, infatti, a chiudere l’ottava edizione della rassegna, che unisce l’alta cucina alle eccellenze del Lago, quattro chef del Dream Team del Garda si cimenteranno in una cena ad otto mani, che si svolgerà presso le eleganti sale del Regio Patio, il ristorante gourmet dell’hotel Regina Adelaide di Garda
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Il 28 e 29 aprile sono state organizzate una serie di iniziative per il cinquantenario. Due convegni, la presentazione di una guida creata con Michelin, la cena di gala finalizzata alla raccolta fondi per una charity sul territorio. In scena i personaggi storici del territorio e i protagonisti del mondo della comunicazione e del mercato internazionale del vino
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Crescono nel 2016 le esportazioni di salumi italiani. Secondo le elaborazioni ASSICA (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria) sui primi dati pubblicati da ISTAT nel corso del 2016 il nostro export ha fatto registrare un +6,3% per 173.210 ton e un +4,8% per 1,4 miliardi di euro
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