L'asparago bianco di Cantello ( in Lombardia) e quello altrettanto bianco di Zambana (in Trentino) sono due fra le qualità di asparago più pregiate e prestigiose dello Stivale. Capiamo perché e facciamoci del bene nel ricercarli ed assaggiarli.
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Una piccola riflessione sulle dinamiche della vita nelle grandi città metropolitane. Parigi e i suoi mercati rionali. Per uscire dal coro, per evadere e respirare, nel pieno rispetto di una tradizione gastronomica importante.
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Continua la saga alla scoperta delle botteghe "con anima". Nei dintorni della Versilia, ossia a Cinquale di Montignono, una gloriosa Salsamenteria, nei dintorni di Lucca una bottega come non ce ne sono più (Luigino alle Gavine) e infine, nel cuore della Versilia, una produzione in dolce assolutamente autorale.
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Un viaggio intenso ed emozionale nel cuore dei campi Flegrei, lì dove si coltivano viti senza età e a piede franco nel bel mezzo di un vulcano. Alle porte di Napoli, l'esperienza contadina (e i grandi vini) di Agnanum
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Diario di viaggio nella Calabria più profonda sulle tracce di una autentica prelibatezza enoica: il Moscato di Saracena (ma non solo) con i suoi ispirati interpreti, lì dove i luoghi ti struggono per potenza evocativa e naturale bellezza
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