Ma quale è il ruolo del terroir (se ne ha uno...) nel valore di un vino? O questo è frutto solo della bravura del vignaiolo? Una sfida intellettuale tra due grandi maître à penser come tra Michel Bettane e il paladino del terroir borgognone Jacky Rigaux che ha come sfondo il giudizio sul Brunello di Montalcino 2015.
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Una bella finestra aperta su un vitigno autoctono italiano originario delle campagne sud pontine tra i comuni di Fondi, Itri e Sperlonga, racchiuse fra i Monti Ausoni e Aurunci e affacciate sul Tirreno Era assai apprezzato dagli antichi romani, che lo ponevano a un livello superiore rispetto al falerno, il vino offerto da Trimalcione nella famosa cena del Satyricon.
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