Complici i fondi del Pnrr che hanno fatto chiudere la piazza della sede "storica" per rinnovarla, il Baldo Vino di Pistoia si è trasferito nel magnifico palazzo Ganucci Cancellieri. E Francesco Balloni, innamorato come pochi di cibo e vino, non si è fatto sfuggire l'occasione di realizzare un luogo veramente speciale con ambienti affascinanti, una cucina solida, una cantina spaziale, tanti bei cocktail....
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