Il periodo natalizio è ricco di tradizioni di famiglia e la maggior parte di queste sono culinarie. Con buona pace di colesterolo e trigliceridi, a Natale per i forni casalinghi c'è un superlavoro e si sfornano biscotti, dolci, torte e tutto ciò che in soli venti giorni può mettere a repentaglio regimi dietetici mantenuti con eroica determinazione negli undici mesi che precedono dicembre. È curioso come la maggior parte dei dolci natalizi tradizionali europei, con tantissime varianti e peculiarità, prevedano un “pane” dolce lievitato con l’aggiunta di frutta secca, candita o spezie.
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