L'Osteria Accursio Radici nella Modica barocca. Una cucina accurata e rigorosamente filologica. Il tributo di un cuoco stellato alla propria terra
leggi tutto >>>L'Osteria Accursio Radici nella Modica barocca. Una cucina accurata e rigorosamente filologica. Il tributo di un cuoco stellato alla propria terra
leggi tutto >>>di Fernando Pardini Giallo pallido e vivo, ha profumi sottili, delicati, e una timbrica di roccia calda che subito riporta alla mente gli Alcamo. Eppure qui c'è un di più che scava e intriga: un bel melange floreale per esempio, e l'umore di albicocca, il fraseggio lieve delle erbe aromatiche e l'agrume. Soprattutto, una profonda sensazione minerale
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