Il Trebbiano di Valentini come vino universale, capace di unire attributi apparentemente antitetici – rurale e aristocratico, viscerale ed elegante – in una sintesi personale e perfetta. Oggi lo si chiamerebbe “vino naturale”, ma questo vino è estraneo a qualsiasi corrente, tendenza, moda o slogan. È, come gli altri due vini della casa, il Cerasuolo e il Montepulciano d’Abruzzo, uno spirito libero che è sempre andato dritto per la sua strada, anche quando il resto del mondo lo giudicava antiquato.
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