E' anarchica una visione del vino libera dal governo dispotico dei luoghi comuni, delle parole d’ordine, dei cliché in apparenza inattaccabili. È anarchica, parimenti, una visione del vino libera dallo stato oppressivo della tecnica usata in misura debordante e deformante.
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di Riccardo Farchioni Tavole d'Italia, alla riscossa! Nonostante la crisi renda sempre più difficile andare a mangiare fuori casa (e, talvolta, anche a mangiare a casa) c'è tanta voglia di mettersi dietro ai fornelli aprendo o rilevando locali. Qui c'è una bella villa, tradizioni locali e voglia di fare
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