Giorni addietro ho ascoltato alla radio un "esperto" affermaer che per migliorare la situazione della ritenzione idrica dei terreni, parlando della tragica alluvione in Emilia Romagna, bisognerebbe aumentare la sostanza organica in tutti i terreni agrari almeno dell'1%. In questo articolo ci limiteremo a cercare di esporre concretamente quanto la sostanza organica (S.O.) sia una componente sempre più rara nei terreni agrari, e quanto sia difficile ricostituirla in tempi brevi continuando a coltivare
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