Esistono molti modi in cui un vino può essere leggero: può esserlo come il tocco lieve di una foglia e può esserlo come un robusto atleta che compie un salto in lungo; può esserlo come uno sbuffo di vapore e può esserlo come una muscolosa tuffatrice che si avvita più volte in un carpiato prima di entrare in acqua. Non conta infatti il peso in sé, ma l’energia che vince la forza di gravità e lo sposta, più o meno dinamicamente.
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