Il mosto cotto “non è solo un prodotto, ma è il risultato di un viaggio nel tempo, un viaggio nel mondo dei nostri padri, a indagare il passato, insieme agli altri concetti di memoria e biodiversità”. Parola di Mario Iacomini, cuoco custode abruzzese, che assieme ai suoi soci e collaboratori sta sviluppando un progetto di salvaguardia e di riscoperta del cosiddetto "fluido divino"
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