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di Fernando Pardini TRENTO - Ottima occasione, quella che si è presentata qualche mese addietro, per approfondire lo stato dell’arte spumantistico trentino. Si è trattato del lancio di un marchio collettivo assai sbandierato e atteso chiamato TRENTODOC, nato con il proposito di rafforzare un brand che ha sofferto fin troppo una più o meno latente incompatibilità di pensiero e d’azione fra i vari attori di una storia peraltro bella da conoscere e tramandare...