Che un vino spumante (metodo classico) sappia assumere la statura e lo spessore emozionale di un vin de garage è possibile, e già questa è una notizia. Ma c'è dell'altro, e quell'altro è governato da una storia di amicizia e da un amico che oggi non c'è più. In suo onore abbiamo vissuto una giornata indimenticabile, assieme alla sua bollicina preferita. che poi abbiamo scoperto essere un fuoriclasse.
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La corsa alla spumantizzazione sta investendo anche il nostro paese, fra tentazioni modaiole, lungimiranza e potenzialità di terroir. Sembrerebbe una corsa in discesa, ma è proprio così? A margine della prima edizione di Spumantitalia, le riflessioni e i pensieri di Riccardo Margheri
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di Fernando Pardini TRENTO - Ottima occasione, quella che si è presentata qualche mese addietro, per approfondire lo stato dell’arte spumantistico trentino. Si è trattato del lancio di un marchio collettivo assai sbandierato e atteso chiamato TRENTODOC, nato con il proposito di rafforzare un brand che ha sofferto fin troppo una più o meno latente incompatibilità di pensiero e d’azione fra i vari attori di una storia peraltro bella da conoscere e tramandare...
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di Franco Santini Con l’arrivo delle feste è salito immancabilmente il livello di attenzione sulle bollicine. Nonostante i diffusi tentativi di "sdoganamento" stagionale, che mirano ad allargare la finestra temporale di consumo dei vini spumanti, sta di fatto che l’acquisto e il consumo dei vini con le bolle resta in gran parte concentrato in queste poche settimane dell’anno
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