di Fernando Pardini Veneroso è uno dei vini-testimone, forse il vino-testimone, di un passaggio epocale per il suo territorio. Un passaggio epocale che ha reindirizzato pian piano, ma inesorabilmente, il modo di concepire il vino in campagna e in cantina anche lì, nella profonda provincia pisana, dove i cambiamenti fanno fatica ad essere digeriti ed avvengono tuttora con proverbiale ritardo
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