di Fernando Pardini Non ci vuole poi tanto a capire quanto vada fiero della sua (calibrata) veracità, sia pur dissimulata nelle forme aggraziate di un vino flemmatico e rigoroso. Fin dai profumi ne apprezzi la sincera toscanità, una toscanità senza sbavature né ridondanze
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di Luca Bonci Due bottiglie frutto di una ricognizione in cantina, spuntate fuori da un angolo dimenticato. "Toh, guarda che abbiamo ancora, un Verdicchio 1999 e un Lugana 2000, chissà che fine avranno fatto..." Una bella fine a dire il vero, come andremo a raccontarvi
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Animali, salute, ambiente: queste sono le tre piu' forti motivazioni per scegliere di non mangiare e non usare prodotti di origine animale. Ma non bisogna dimenticare una quarta e non meno importante ragione a favore della scelta vegetariana: l'umanita' affamata
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di Vincenzo Zappalà Sull'orlo dei dirupi delle Rocche del Roero, a Montà d'Alba, vive e produce splendidi vini la famiglia di Michele Taliano. "Uno per tutti e tutti per uno" è la loro parola d'ordine, che nasce da una vera, sentita e semplice regola di vita: saper capire e seguire i valori dell'esistenza con passione, comprensione e partecipazione. Quando Michele Taliano inizia a parlare non è facile interromperlo. Ma perché poi bisognerebbe interromperlo?
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L’agricoltura è vita per il nostro Paese e merita, in questa difficilissima contingenza, il sostegno del Governo
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Conta dei danni pesantissima da parte di Coldiretti dopo l'alluvione e lo straripamento del Serchio
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di Fernando Pardini Fra le denominazioni storiche del nostro Sud che più di altre, prima di altre, ha tentato di affrancarsi da un passato circoscritto ai confini regionali, non possiamo non annoverare l'Aglianico del Vulture. La sponda lucana del celebre vitigno ellenicum di provenienza greca (questa l'origine più accreditata al momento) non ha tardato a fornire di sé una immagine affascinante e propositiva
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Dopo una lunga e complessa fase di moltiplicazione in vitro ed in campo e la successiva diffusione nell'area protetta, l'antica varietà di patata, detta "Turchesa", torna a riappropriarsi del proprio ruolo
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Il centenario del Futurismo ha ispirato il cenone di fine d'anno della Fattoria del Colle di Trequanda dove Donatella Cinelli Colombini ha un agriturismo con un ristorante affacciato sui vigneti
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Con un'asta benefica Barolo, Barbaresco e altri vini piemontesi contribuiscono a un progetto umanitario
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RISTORANTE BRACALI - MASSA MARITTIMA (GR): i fratelli Luca e Francesco Bracali (ai fornelli) animano questa importante realtà maremmana; RISTORANTE LA PERLA DI SAN VINCENZO (LI): la parola a Deborah Corsi; IL BUCCELLATO DI FORINO (CAPANNORI - LU): il classico Buccellato lucchese come supporto di un goloso dolce
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di Riccardo Farchioni La capacità di racconto del vino scandita lungo i giorni dell'anno e una divertente autobiografia di una delle più affermate ed energiche "PR"
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di Maria Pelletti e Paolo Rossi L'anno scorso, impastando i nostri lieviti madre tra Milano e Pietrasanta, ci siamo dedicati a uno "slalom parallelo" incentrato sul Panettone. Anche quest'anno volevamo dedicare al Natale una preparazione, ma cosa?
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di Vincenzo Zappalà Pietro era un buon padrone. Pretendeva molto, ma era sempre pronto a regalarci un pezzo di grissino o addirittura un dolcetto ogni volta che noi riuscivamo a scovare il tesoro, piccolo o grande che fosse . Sembrava burbero e ogni tanto ci sgridava, pur sapendo che non era colpa nostra se quell'autunno aveva piovuto così poco. Sfogava soltanto la delusione
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La 34° edizione di Expo Riva Hotel si arricchisce di un nuovo appuntamento. Per la prima volta ospiterà infatti Sololio, uno salone totalmente dedicato a uno dei prodotti di punta della dieta mediterranea, sicuramente il più prezioso: l'olio extravergine di oliva.
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Vi proponiamo due menù all'insegna della qualità che contraddistingue il nostro ristorante nella speranza possano solleticare i vostri appetiti
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di Riccardo Farchioni VIAREGGIO (LU) - Eccoli, schierati dietro le loro Guide ordinatamente disposte sul tavolo. Chiamati a raccolta qui, ci sono Eleonora Guerini (Gambero Rosso) Stefano Ferrari (Slow Food) Mario Busso, (I Vini Buoni d'Italia) e Daniel Thomases (I Vini di Veronelli) per discutere di status e prospettive delle guide ai vini d'Italia
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di Vincenzo Zappalà Dopo inutili interventi, rivelatisi soltanto squallidi palliativi, sembra che i potenti, riunitisi a Copenhagen per la conferenza sul clima, abbiano individuato finalmente il vero colpevole del riscaldamento globale. La risposta sarà dura e rapida ma necessaria. Cercate di finire in fretta tutte le scorte che avete!
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di Riccardo Brandi MONTEFALCO (PG) - Si sono spenti ormai da tempo i riflettori sulla storica edizione della settimana enologica di Montefalco, quella celebrativa per il trentennale della prima doc di Sagrantino, ma tra gli appunti di degustazione fremeva questa lista di Passiti in attesa di essere condivisa, appena in tempo per trovare un giusto connubio con le delizie della tradizione gastronomica natalizia
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di Luca Bonci Suvereto (LI), 4 dicembre 2009 - La barriccaia della bella cantina progettata da Mario Botta non ospitava solo "vini in divenire" in questo piovoso venerdì dicembrino. Curati dalla sempre bella ospitalità della famiglia Moretti, un centinaio tra giornalisti, produttori e operatori erano arrivati per discutere di sangiovese
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Torna Cene Galeotte con due grandi nomi dell'enogastronomia toscana: Giuseppe Mancino, chef del Principe di Piemonte di Viareggio, e gli Agricoltori del Chianti Geografico di Castellina in Chianti (Si)
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di Lola Teale Scruto il mare dall’alto della colonna dove sono stato posto molti anni fa. Tengo d’occhio cosa accade in città e alle volte mi lascio trascinare dal rumore del porto, dallo sciabordio dell’acqua e sogno. Sogno ad occhi aperti e viaggio indietro nel tempo, quando ancora le mie gambe non erano di piombo e solcai per primo i mari a ovest delle Colonne d’Ercole
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Firmato un Capitolato di fornitura per garantire livelli uniformi di qualità, la protezione del contenuto e la sicurezza del consumatore
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di Vincenzo Zappalà Tutte le grandi meraviglie dell’Universo hanno un’origine rapida e violenta. Non può quindi essere diversa la nascita di un territorio unico ed irripetibile come il Roero. Il nostro eroe Alimenoh assiste alla “cattura” del Tanaro e ce la descrive con la semplicità e la passione che solo lui poteva possedere
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