I massimi riconoscimenti secondo la guida del Gambero Rosso
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Sabato 10 e domenica 11 ottobre doppio appuntamento con il Master dell’Albana e la prima tappa di Albana Dèi. Degustazioni, incontri e focus omaggio al vitigno a bacca bianca principe della Romagna.
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Settembre ci ha restituito, tangibile, il miraggio della possibilità, in materia di vita sociale. Ne ho approfittato. Quindi piatto ricco stavolta, con bianchi da ogni dove e di ogni età per un panorama esaltante, vario, divertente, a tratti struggente. Più un piccolo grande gioiello "nebbiolesco" che aspira all'archetipo alimentandosi di gesti artigiani e scansando il tempo, o facendolo suo.
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Vino e alcol. Alcol contenuto e alcol percepito. Antico dibattito. Però, c’entrino o meno il progressivo smottamento causato dalle alterazioni climatiche e/o un cambiamento nelle lavorazioni agronomiche ed enotecniche, sta di fatto che tipologie un tempo costituzionalmente capaci di gestire la frazione dell’alcol, integrandola in un quadro aromatico più ampio e articolato, mostrano oggi lembi di pelle alcolica sempre più estesi. Quindi, che fare?
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