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Day: Novembre 11, 2021

Guido Vada e la nuova strada del Moscato secco

Coazzolo, collina astigiana: nella terra del moscato. Qua, pur essendo Nizza Monferrato a neanche 25 chilometri, le vigne non fanno rossi, giusto un 10 per cento tra barbera e dolcetto; il resto è moscato, solo moscato, per versanti e versanti, a perdita d’occhio. I cartelli stradali agli incroci recitano nomi evocativi: Santo Stefano Belbo che […]

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Il vino dell’Appia Antica

E' difficile immaginare un posto più suggestivo per coltivare la vite e produrre vino. Mentre stai potando, venti secoli di storia ti circondano; mentre vendemmi il mausoleo di Gallieno – uno degli ultimi imperatori di Roma – ti osserva dall’alto. In questo contesto, irripetibile altrove, Giuseppe Brannetti e la figlia Silvia producono nella Riserva della Cascina vini degni del massimo interesse da parte dell’enofilo avveduto.

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Il Caffè Centrale di Camaiore: la tradizione con il vestito della domenica

Ma chi se l'aspettava un posto così? Una bomboniera di tepore e buoni mangiari, dove è in atto un percorso di nobilitazione della più pura delle tradizioni gastronomiche locali. Lo vedi dalla cura del dettaglio, dalla ambientazione, dal servizio, dalle premure, dalle "condizioni al contorno", dai vini…. E' come se l'orgoglio delle proprie radici si vestisse di eleganza.

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