Un tempo appannaggio di pochi grandi vini per tradizione e lignaggio, oggi è scoppiata una vera e propria passione per le vecchie annate, che ha anche la valenza culturale di una esplorazione laica e anche “pop” dei percorsi che segue nel tempo il vino rosso ma anche quello bianco. In linea con questo trend, qualche considerazione su vini più o meno sotto le luci della ribalta del territorio pisano
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