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Day: Settembre 19, 2025

I Chianti Classico dell’anno, UGA per UGA (che non fa UGA al quadrato)

Fra conferme e sorprese. Come è giusto che sia, per un territorio che non smette di "muoversi" e di adattarsi al cambiamento come il Chianti Classico. Ho messo insieme i ricordi migliori di una lunga campagna di assaggi, mischiando Chianti Classico d'annata, Riserve e Gran Selezioni nel nome della qualità e della statura autoriale. Ovviamente, nel nome esclusivo delle mie predilezioni. Altri ve ne sarebbero, ma occorre pur darsi un limite.

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19-22/9 a Bra (CN): Cheese

Per fare un formaggio a latte crudo… ci vuole un mondo intorno! Quattro giorni di attività, incontri ed esperienze dal vivo per scoprire i mestieri che custodiscono territori, tecniche e biodiversità

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