Lunga e approfondita visita a Sylvie Spielmann, che dopo aver studiato viticoltura in Champagne e Borgogna, e vissuto in California e in Australia , oggi conduce la sua azienda agricola a Bergheim. Il racconto delle profonde verticali dei suoi vini costituisce una accurata esplorazione sensoriale del Grand Cru Kanzlerberg, che con i suoi 3,23 ettari è il più piccolo d'Alsazia
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