Otto giorni di cultura brassicola con gli stati generali della birra artigianale italiana in collaborazione con Slow Food Italia
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Otto giorni di cultura brassicola con gli stati generali della birra artigianale italiana in collaborazione con Slow Food Italia
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Affascinante esperimento sensoriale: una verticale di birre del celebre Piccolo Birrificio Clandestino di Livorno. Per ricavarne che tutto non è come sembra, e che la maturazione in bottiglia può portare in dote caratteristiche gusto-olfattive molto interessanti, e comunque diverse da quelle della birra d'origine. Per chiedersi se il tempo, così come per il vino, può essere galantuomo.
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Il Piemonte, culla di grandi vini, grandi materie prime e grande cucina non poteva lasciarsi sfuggire la rinascita birraria degli ultimi decenni. Anzi, senza nulla togliere ai tanti altri, e valorosi, birrifici italici, diciamo che è localizzato proprio a Piozzo, Cuneo, Piemonte, uno degli epicentri di quel nuovo tipo di birra che oggi, un po’ […]
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