Ultima tappa di un viaggio straordinario. Siamo in compagnia di uno dei produttori più iconici della Wachau e dell'Austria tutta: KNOLL E dei suoi vini ovviamente, una gamma sfaccettata e raffinata che spazia dai gruner veltliner ai riesling al traminer, dalle versioni federspiel agli smaragd per arrivare a vette assolute di unicità, i Beerenauslese e i Trockenbeerenauslese, in un crescendo irresistibile.
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Si dice, con ragione, che non esiste pregiata zona vitivinicola che non abbia accanto a sé un grande fiume, il cui influsso è decisivo per le sorti di un terroir e del suo vino. Ebbene, se esiste, ed esiste indubbiamente, questa diretta corrispondenza, la Wachau è senz’altro in cima alla lista di questi luoghi baciati dalla dea natura.
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Nussberg è una collina che si affaccia su Vienna. Nussberg è la vigna di Vienna. Incontro con Fritz Wieninger,, talentuoso ed apprezzato vigneron viennese, ed i suoi vini.
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di Fernando Pardini In posizione contrapposta lungo la stessa strada, due realtà apparentemente “alle antilopi” paiono amichevolmente fronteggiarsi: da un lato l’albergo Spitalerhof della famiglia Oberpertinger, gloriosa stazione di posta e di ristoro sulla via del Brennero, dall’altro la struttura moderna e razionale della Cantina Valle Isarco, per tutti la “sociale di Chiusa”. Da Spitalerhof dimensioni produttive lillipuziane, con la curiosità al potere; alla "sociale" il risveglio del gigante, sancito da una proposta enoica finalmente all'altezza del blasone e del territorio, con picchi di eccellenza.
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di Riccardo Farchioni SAN GIMIGNANO (SI) - Se in ambito gastronomico è venuto di moda parlare di "comfort food", ossia di quei cibi o pietanze che oltre a sfamare rassicurano, danno l'idea del calore casalingo più che della conquista gourmet, sarà possibile individuare anche dei "comfort wines"?
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di Paolo Rossi VIENNA - Vienna, splendida capitale asburgica, tra le immense ricchezze artistiche e paesaggistiche che la rendono ineguagliabile, ha anche questa: è probabilmente l'unica capitale al mondo circondata dalle vigne
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