Incontro con questa ormai storica azienda delle Colline Pisane nel Savini Restaurant di Firenze. Una carrellata dei loro vini, frutto di scelte originali e sperimentatrici
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Incontro con questa ormai storica azienda delle Colline Pisane nel Savini Restaurant di Firenze. Una carrellata dei loro vini, frutto di scelte originali e sperimentatrici
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All’apparenza sembrano delle grosse olive verdi, invece sono delle piccole pesche che si mangiano intere, anche il nocciolo piccolo e morbido. In bocca ho apprezzato l’equilibrio tra olio (di semi) e aceto (di vino) ma mi hanno veramente colpito per la croccantezza e l’aroma misurato di tartufo. Ottime come aperitivo o come antipasto. Leonardo MazzantiLeonardo […]
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di Roberta Perna Esperienza: è proprio questo ciò che si vive a Firenze a Truffle Experience, il ristorante di Savini Tartufi, realtà toscana attiva dal 1920, aperto poco più di un anno fa all'interno dell'NH Hotel, il più antico della città
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di Irene Arquint L’avventura nel mondo dei funghi ipogei (quelli che crescono sotto terra) a casa Savini inizia con nonno Zelindo, guardiacaccia nella tenuta Villa Saletta. A dire il vero Zelindo faceva il contadino, però un contadino anomalo. Negli anni Sessanta infatti scappa dal campo per diventare guardiacaccia
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