C’è in Alto Adige, da parte delle più importanti cantine cooperative, una tendenza in atto, che è forse prematuro o perfino improprio definire come una “corrente” o addirittura una “moda”: quella di produrre dei vini ambiziosi sul piano della struttura e della longevità, dei “Super Südtiroler” sul modello, con tutti gli ovvi distinguo del caso, dei Super Tuscan. Oggi facciamo la conoscenza di TAL, la super selezione della Cantina di Bolzano, declinata sia in bianco che in rosso, e accompagnata per l'occasione dagli altri fiori all'occhiello della produzione.
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