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Tag: tenuta di bibbiano

Capannino e Montornello: i cru della Tenuta di Bibbiano alla prova del tempo

Doppia verticale (che comprende anche la "mitica" 1997) di due Chianti Classico Gran Selezione della Tenuta di Bibbiano, 220 ettari di terreni tutti certificati biologici, 40 dei quali dedicati alla viticoltura nel comune di Castellina e guidata da Tommaso Marrocchesi Marzi, quinta generazione della famiglia proprietaria dal 1865. Sono intitolati alla Vigna del Capannino e alle Vigne di Montornello che danno origine, rispettivamente, ad un sangiovese ricco e potente al naso e ad uno dal un profilo più delicato e austero

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Diari chiantigiani: Tenuta di Bibbiano, Monte Bernardi, Tenuta La Massa, Le Cinciole

Ogni volta ci lascio un pezzetto di cuore. Lo so, lo prevedo e inesorabilmente accade. La fitta che sento dentro altri non è se non il dolore di un distacco di organi. E' quell'attimo lì, può durare a lungo ed è bellissimo, dolorosamente bellissimo. Ora, dopo "millanta" frequentazioni, i casi sono due: o possiedo un cuore esageratamente ipertrofico, con la pompa infinita di un dinosauro e le dimensioni di uno yak, oppure, finito il cuore, c'è qualcosa d'altro a restare appiccicato a quei luoghi.

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I Chianti Classico di Bibbiano, la verticale in parallelo e l’onda lunga dei ricordi

Capire come muove le cose un territorio, capirlo alla luce del tempo e dei suoi passaggi, è uno dei bagagli conoscitivi irrinunciabili per qualsivoglia approccio professionale alla materia del contendere, anche e soprattutto in quell’universo-mondo chiamato vino. Ebbene, pochi giorni fa lo scandaglio sensoriale è andato oltre, dal momento in cui a Bibbiano si è pensato bene […]

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