Un tuffo nella Val Tidone, a casa di Enrico Sgorbati, vignaiolo pensante piacentino, in compagnia di vini dialettici che non inseguono cliché ma ridisegnano semmai la tradizione ( e non solo) in una chiave contemporanea
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Un tuffo nella Val Tidone, a casa di Enrico Sgorbati, vignaiolo pensante piacentino, in compagnia di vini dialettici che non inseguono cliché ma ridisegnano semmai la tradizione ( e non solo) in una chiave contemporanea
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Nessuno spazio concesso al silenzio e al caso. L’estroverso Stefano Pizzamiglio è un fiume incessante di parole che contiene il demone dello studio e del controllo. Non perde mai il filo del discorso, non è mai banale, ha dentro di sé il soffio della fantasia. La Tosa, il racconto di un incontro e la straordinaria verticale di Sorriso di Cielo, Malvasia di Candia aromatica dei colli piacentini.
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La bellezza dei colli piacentini che digradano giù dall’appennino, in file parallele da ovest a est, in alto boscosi, poi man mano che scendono si coprono di grano, di foraggio, di vigneti. Eccoci a Castell’Arquato, una perla di medioevo rimasta intatta: cosa vedere, cosa mangiare, cosa bere
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di Paolo Rossi "L'azienda Croci nasce nel 1935. Mio nonno faceva l'agricoltore in montagna, produceva legna e fieno, ma era un mestiere durissimo, che non garantiva la sussistenza; alcuni fratelli emigrarono, lui scese giù, verso la collina dove i terreni erano più fertili, e iniziò a coltivare il grano, il foraggio per le vacche e un po' di vigne"
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di Paolo Rossi La Tollara è una piccola realtà vinicola adagiata sulle prime alture dell'appennino piacentino, a Cortina di Alseno, pochi chilometri dal borgo medievale di Castell'Arquato. Le sorelle Mariolina e Federica Bolzoni l'hanno fondata agli inizi degli anni Duemila
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