Nuovi progetti in Valle Staffora, nell'Oltrepo' Pavese di sponda orientale, vicino al confine piemontese. Grazie alla famiglia Vistarini e alla volontà di restituirci vini etici, di stampo artigianale.
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Nuovi progetti in Valle Staffora, nell'Oltrepo' Pavese di sponda orientale, vicino al confine piemontese. Grazie alla famiglia Vistarini e alla volontà di restituirci vini etici, di stampo artigianale.
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Riflessioni "sghembe" e fors'anche esoteriche ma pur tuttavia ben presenti nella percezione sensoriale: sul perché i vini affinati in anfora, generalmente, siano più buoni da bere. Non è questione di freschezza acida, ma di vibrazioni interne, vitali. Come un vecchio cembalo dal quale risuona un timbro nuovo, più vibrante e profondo, dopo averlo accordato ad un'altra frequenza
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