Ma la possibilità di assaggiare vini maturi al ristorante, senza l'obbligo di svenarsi per acquistare bottiglie dai prezzi spesso proibitivi, c'è? Intanto, esistono carte dei vini che vadano in profondità con le annate? E se sì, perché non accogliere l'idea di promuovere vini maturi offrendoli al bicchiere? Insomma, è arrivato il momento di fondare CIPOVAM, Comitato Italiano per la Promozione dell’Offerta di Vini Arrivati a Maturità.
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Alla Fortezza, dal gelato al gusto di fagiolo zolfino fino alle cantine “al debutto”: tre giorni di mostra mercato con 22 cooking show, masterclass e talk-show sull’editoria
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Nel centro storico di Pisa un locale gradevole, con mano meridionale in cucina dai buoni esiti nel piatto
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Un bianco marchigiano che scompagina gerarchie puntando dritto al cuore; due Sangiovese di razza che non abbisognano di presentazioni, casomai di continuo ascolto; alcuni eloquentissimi portavoce della galassia bordolese con cui fare i conti, alla luce del tempo che passa: da Sassicaia 99 a Pichon Longueville 81, innamorarsi è un attimo, anche per le libere parole.
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Reportage meranese fra nomi affermati e proposte di nicchia. E un Merano Wine Festival più in forma che mai
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